從南部清晨4

、從美而美25元的招牌漢堡到拉亞漢堡169元的盤餐、從台中6
——台灣的早餐文化豐富多元,被譽為「早餐王國」不是沒有原因。2026年早餐市場持續進化,連鎖品牌轉型全日供餐、早午餐店如雨後春筍、南部傳統早餐吸引各國觀光客。本篇從傳統中式、西式連鎖、早午餐到南部特色早餐完整整理。


一、台灣早餐三大類型總比較 🏆

類型價格範圍用餐時間代表餐點適合對象
傳統中式早餐 🏆15~80元 🏆05
~11
(少數到深夜)
燒餅油條、豆漿、飯糰、蛋餅 🏆想省錢、愛傳統口味者
西式連鎖早餐店25~169元06
~14
(部分全日)
漢堡、吐司、蛋餅、鐵板麵趕時間、想吃熟悉口味者
早午餐/Brunch 🏆110~700元 🏆08
~17
班尼迪克蛋、舒芙蕾、盤餐 🏆假日放鬆、想拍照打卡者
南部特色早餐 🏆60~180元 🏆04
~11
🏆
牛肉湯、鹹粥、虱目魚料理 🏆想體驗在地文化的吃貨

💡 台灣早餐王國文化:全台早餐商機每年超過200億,密度直逼超商。從25元的漢堡到700元的網美早午餐,豐儉由人。


二、傳統中式早餐 🏆

全台必訪中式早餐店

台北

店名必吃價格營業時間特色
鼎元豆漿 🏆燒餅、鹹豆漿、蟹殼黃20~45元 🏆05
~11
日韓旅遊書推薦,外國觀光客必訪 🏆
曾家豆漿 🏆葡式蛋塔、燒餅油條25~55元 🏆16
~01
🏆
被豆漿耽誤的蛋塔店,宵夜場 🏆
阜杭豆漿厚燒餅夾蛋、豆漿30~65元05
~12
華山市場排隊名店,國際知名
興安四海豆漿豆漿、飯糰、蛋餅20~50元24小時深夜也能吃到的傳統早餐

台中

店名必吃價格營業時間特色
務本早點 🏆焦香豆漿、燒餅油條半套24~36元 🏆05
~10
(週一休)
精武路老師傅開的,焦香豆漿超推 🏆
周記燒餅舖子(豐原) 🏆手工燒餅、韭菜盒子25~50元 🏆凌晨3點開工40年老店,全程手工現烤 🏆
逢甲燒餅豆漿起士蛋餅、鍋貼30~55元21
~11
🏆
半夜也吃得到,逢甲宵夜救星
日正豆漿鹹豆漿、傳統飯糰20~45元清晨~中午飯糰超大顆
陽光老爹中西式早點中式早餐品項齊全20~60元清晨~中午原韓老爹早餐店

台南

店名必吃價格特色
府連東路無名早點 🏆全套燒餅油條、手工肉包20~40元 🏆傳承三代60年老店,當天現桿現炸 🏆
燒餅老爹手工燒餅夾蛋27元平價古早味
變電所燒餅老麵燒餅、蔥餅20~40元超人氣排隊店,9點前常賣完

傳統中式早餐必點組合 🏆

組合內容價格說明
經典燒餅油條 🏆燒餅夾油條+熱豆漿35~55元 🏆最經典組合,燒餅酥+油條脆 🏆
飯糰+米漿傳統飯糰(包肉鬆/油條/蛋)35~60元飽足感最強
鹹豆漿+蛋餅 🏆鹹豆漿(酸鹹香)+蛋餅50~80元 🏆老饕最愛,鹹豆漿必加辣油 🏆
燒餅夾蛋+豆漿燒餅夾蔥蛋+冰/熱豆漿40~65元清爽版早餐

三、西式連鎖早餐店 🏆

四大品牌比較

比較項目🥇 美而美🥇 早安美芝城🥇 麥味登🥇 拉亞漢堡
創立年份19831983(美而美體系分出)1990年代2002
全台店數 🏆破千家(最大) 🏆破千家約900~1000家約500~520家
價格區間25~60元(最便宜) 🏆30~90元55~160元45~169元
招牌品項豬肉漢堡、蛋餅雞腿排堡、蘑菇鐵板麵滿分堡、燉飯、蛋包飯芝加哥堡、盤餐
用餐環境傳統/簡單一般~概念店較佳精緻/時尚 🏆時尚/網美風 🏆
全時段供餐❌ 僅早餐❌ 僅早餐到下午14
🏆
到下午14
🏆
聯名話題中等🔥 最強(馬來貘/不二家/芙莉蓮) 🏆
適合客群預算有限、趕時間家庭、習慣傳統口味上班族、想吃午餐年輕人、打卡族

美而美 🏆

項目內容
定位台灣早餐店元祖,平價、快速、親切
價格 🏆25~60元(最便宜的選擇)🏆
推薦餐點招牌豬肉漢堡35~50元、火腿蛋吐司30~40元、原味蛋餅25~35元、奶茶15~25元
特色經典台式早餐組合:豬肉漢堡+蛋餅+大冰奶
網友評價便宜懷舊老味道,但品質隨加盟主差異大

早安美芝城

項目內容
定位美而美體系分出,全台唯一有中央工廠的早餐連鎖
價格30~90元
推薦餐點 🏆早美雞腿排堡69元、日式燒肉蛋餅60元、卡拉辣雞腿堡90元、蘑菇醬鐵板麵50~65元 🏆
網友推薦三杯烏龍麵、蘑菇鐵板麵、總匯三明治、鮮奶茶好喝

麥味登 🏆

項目內容
定位近年快速轉型全日早午餐,裝潢精緻化
價格55~160元
推薦餐點 🏆原塊嫩雞起司滿分堡75~85元、咖哩唐揚雞蛋包飯130~150元、蘿勒燻雞燉飯120~140元、幸福特餐110~140元 🏆
特色 🏆品項最多元(漢堡/燉飯/義大利麵/蛋包飯),從早餐賣到午餐 🏆
升級套餐A套(菜脯蛋+紅茶)+40元、B套(雞塊+紅茶)+55元

拉亞漢堡 🏆

項目內容
定位美式早午餐風格,聯名話題業界最強
價格45~169元
推薦餐點 🏆傑克厚牛芝加哥堡89元、厚切里肌芝加哥堡79元、松露蘑菇厚牛漢堡79元、輕享盤餐150元 🏆
2026聯名 🏆馬來貘LAIMO聯名(芝麻系列)、不二家PEKO聯名(草莓煉乳系列)、葬送的芙莉蓮 🏆
特色店面時尚、聯名限定款話題性強、品項豐富(含燉飯/義大利麵)

其他西式早餐品牌

品牌特色價格
弘爺漢堡平價連鎖,中南部分布廣25~65元
Q Burger 🏆年輕品牌、APP點餐、種類創新 🏆40~120元
晨間廚房屏東起家,南部據點多35~90元

四、早午餐/Brunch 🏆

台北早午餐推薦

店名特色價格備註
Local Local Park 🏆泰式風味早午餐,白天早午餐+夜晚餐酒 🏆400~700元東區最新話題店 🔥
晨宅 Café & Brunch 🏆舒芙蕾必點,Google 4.7分 🏆250~450元永康商圈,假日必訂位
Muko Brunch 信義店歐風落地窗,班尼迪克蛋必點300~550元捷運101世貿站
The Antipodean澳式早午餐,假日一位難求350~600元大安區經典
Flare Taipei南洋植栽+泳池元素400~650元信義區城市綠洲
Poetry 如詩(大直)200坪挑高空間,歐洲家具500~800元輕奢早午餐
BREAD, ESPRESSO &來自東京表參道200~450元西門高級麵包+咖啡
武蔵野森珈琲Diner日系森林系舒芙蕾250~500元大巨蛋/西門

台中早午餐推薦

店名特色價格備註
森沐Sun Moon 🏆清新質感樓中樓,健康取向 🏆250~450元Google千則好評
Now.鬧brunch 🏆超澎湃大份量拼盤 🏆200~350元逢甲巷弄隱藏版
6
Brunch(洲際店)
🏆
早上6
,炒公仔麵必點 🏆
150~300元近洲際棒球場
傑克兄弟牛排館(公益店)路易莎接手,新增美式早午餐300~600元班尼迪克蛋推
微早晨 we brunch平價人氣早午餐150~280元西屯區

高雄早午餐推薦

店名特色價格
傑克兄弟牛排館(愛河店) 🏆路易莎集團接手,美式復古好萊塢風 🏆300~600元
森沐Sun Moon清新質感風格250~450元

五、南部特色早餐 🏆

台南牛肉湯(必吃!)🏆

店名價格營業時間特色
西羅殿牛肉湯 🏆點湯送肉燥飯 🏆04
~13
(週一二休)
米其林推薦,送肉燥飯超佛心 🏆
文章牛肉湯(安平)120~200元清晨~中午溫體牛鮮甜,搭配洋蔥醬油
六千泓佐牛肉湯120~200元清晨開賣,排隊名店 🏆點湯送肉燥飯
二牛牛肉湯100~180元清晨~中午環境寬敞有冷氣,牛肉捲餅出色
鴻品牛肉湯100~180元11
~22
(週一休)
湯頭清爽,蔬果甜味

台南鹹粥

店名價格特色
阿星鹹粥 🏆80~150元 🏆米其林必比登連續推薦,1965年開業 🏆
阿堂鹹粥 🏆120~180元 🏆魚肚鹹粥,限量煎魚腸夢幻逸品
大勇街無名鹹粥60~100元在地人早晨首選
悅津鹹粥60~100元24小時營業,隨時吃得到
阿憨鹹粥70~120元純魚骨高湯熬煮

南部限定早餐組合 🏆

組合內容價格說明
牛肉湯+肉燥飯 🏆溫體牛肉湯+肥肉燥飯100~200元 🏆經典台南早餐儀式感 🏆
鹹粥+油條虱目魚/土魠魚鹹粥+炸油條80~180元湯泡飯口感+酥脆油條
魚皮湯+肉燥飯虱目魚皮湯+滷肉飯80~150元清爽版台南早餐
碗粿+浮水魚羹台南碗粿+虱目魚羹60~100元傳統台南早點

六、北部 vs 南部早餐文化差異 🏆

比較項目🏙️ 北部早餐🏝️ 南部早餐
經典代表 🏆燒餅油條、豆漿、清粥小菜、漢堡三明治 🏆牛肉湯、鹹粥、虱目魚料理、米粿、碗粿 🏆
開門時間通常06
~07
清晨04
~06
(更早!)
收工時間連鎖店到10
,午後較少
常09
~11
(早餐限定)
口味偏鹹,外省+西式混合偏甜(台南特色),強調食材原味
價格早餐店50~120元,網美店較貴在地巷弄60~150元(牛肉湯系列)
文化講求快速方便吃早餐是一種生活儀式感
連鎖密度 🏆美而美/麥味登/拉亞密集 🏆傳統小吃攤+丹丹漢堡

北部經典早餐組合 🏆

組合內容價格
燒餅油條+豆漿燒餅夾油條+冰/熱豆漿35~55元
清粥小菜地瓜粥+10多種小菜(麵筋/肉鬆/醬瓜/豆腐)50~100元
飯糰+米漿傳統飯糰(包肉鬆/油條/菜脯/蛋)35~60元
美而美漢堡+大冰奶豬肉漢堡+蛋餅+大杯冰奶茶50~90元

七、台灣早餐價格速查 🏆

各類型早餐均價

類型最低常見最高
中式傳統早餐 🏆15元(燒餅/油條)🏆35~60元80元
西式連鎖早餐店25元(漢堡/蛋餅)🏆50~100元169元(盤餐)
早午餐/Brunch110元(輕食)250~500元800元 🏆
南部牛肉湯/鹹粥 🏆60元(鹹粥小碗)🏆100~180元200元
台南牛肉湯+送肉燥飯 🏆100元起 🏆120~180元200元

省錢早餐攻略 🏆

策略說明
最省:傳統中式早餐店 🏆燒餅20元+豆漿20元=40元吃飽 🏆
方便:連鎖早餐店漢堡+飲料=50~90元,滿街都是
CP值最高:南部牛肉湯 🏆點湯送肉燥飯=100元吃超飽 🏆
偶爾犒賞:早午餐250~450元享受悠閒週末
最便宜早餐 🏆美而美漢堡25元+奶茶15元=40元 🏆

八、常見問題

台灣早餐吃什麼?北部和南部早餐有什麼不同?

北部早餐:燒餅油條豆漿(35~55元)、清粥小菜(50~100元)、美而美漢堡(25~60元)。南部早餐:牛肉湯+肉燥飯(100~200元/經典儀式感)、鹹粥(60~180元)、虱目魚料理。最大差異:南部吃早餐是一種生活儀式,清晨4

,9~11點收工;北部講求快速方便,連鎖早餐店密集。南部口味偏甜、北部偏鹹。一句話:北部早餐快又方便→南部早餐儀式感十足→來台南一定要早起喝一碗牛肉湯配肉燥飯!(1) 北部早餐文化🏆:經典代表:燒餅油條(35~55元)、清粥小菜(50~100元)、飯糰(35~60元)、美而美/麥味登等連鎖漢堡(25~90元)。時間:早餐店約06
~10
,少數24小時。特色:講求快速方便,趕路上班前買了就走。外省早餐(燒餅油條)與西式早餐(漢堡三明治)混合。代表店家:鼎元豆漿(燒餅20元)、阜杭豆漿(厚燒餅)、美而美(全台破千家);(2) 南部早餐文化🏆:經典代表:牛肉湯(100~200元,點湯常送肉燥飯)、鹹粥(60~180元,湯泡飯式)、虱目魚料理(魚皮湯/魚肚湯/魚腸)、碗粿+浮水魚羹(60~100元)。時間:清晨04
~06
就開賣,常09
~11
就收工(早餐限定!)。特色:吃早餐是一種生活儀式感,排隊也要吃。口味偏甜(台南特色),強調食材原味清甜。代表店家:西羅殿牛肉湯(04
/送肉燥飯/米其林推薦)、阿星鹹粥(必比登/1965年)、阿堂鹹粥;(3) 南北早餐差異總結🏆:時間:南部比北部早1~2小時開門,也早2~3小時收工。內容:北部偏麵粉類(燒餅/麵包),南部偏米飯或湯類(肉燥飯/鹹粥/牛肉湯)。價格:北部連鎖早餐50~120元,南部特色早餐60~180元(牛肉湯較高但送肉燥飯)。文化:北部快節奏、南部慢活儀式感。一句話:南北早餐差異→北部燒餅油條美而美(快速方便)→南部牛肉湯鹹粥虱目魚(儀式感)→來台灣玩,北部吃方便、南部吃氣氛,兩種都要體驗!

連鎖早餐店哪家好?美而美麥味登拉亞早安美芝城怎麼選?

依需求選品牌:最便宜→美而美(25~60元/懷舊老味道)。品質穩定+品項多→麥味登(55~160元/全日供餐/有燉飯蛋包飯)。聯名話題+時尚環境→拉亞漢堡(45~169元/芝加哥堡必點/聯名限定)。家庭日常→早安美芝城(30~90元/中央工廠/雞腿排堡69元)。年輕創新→Q Burger(40~120元/APP點餐)。一句話:省錢吃美而美→午餐也能吃選麥味登→打卡拍照選拉亞→家庭日常選早安美芝城!(1) 美而美🏆:台灣早餐店元祖(1983創立),全台破千家最大品牌。價格:25~60元(最便宜)。必點:招牌豬肉漢堡(35~50元)+蛋餅+大冰奶=經典台式早餐。適合:預算有限、趕時間、想吃懷舊味道。注意:品質隨加盟主差異大,裝潢較傳統;(2) 早安美芝城🏆:1983年從美而美體系分出,全台唯一有中央工廠的早餐連鎖,食材品質較穩定。價格:30~90元。必點:卡拉辣雞腿堡(90元)、蘑菇鐵板麵(50~65元)、三杯烏龍麵。適合:家庭日常、習慣傳統口味、重視食材品質者。網友說:奶茶好喝、品項多元;(3) 麥味登🏆:1990年代創立,近年快速轉型全日早午餐價格:55~160元。必點:原塊嫩雞起司滿分堡(75~85元)、咖哩唐揚雞蛋包飯(130~150元)、幸福特餐(110~140元)。特色:全台唯一從早餐賣到下午14

,有燉飯/義大利麵/蛋包飯等午餐選項。適合:上班族(想吃飽+有質感)、週末睡到自然醒還能吃早餐的人;(4) 拉亞漢堡🏆:2002年創立,美式早午餐風格,聯名話題業界最強。價格:45~169元(最高)。必點:傑克厚牛芝加哥堡(89元)、輕享盤餐(150元)、聯名限定款。2026聯名:馬來貘LAIMO(芝麻系列)、不二家PEKO(草莓煉乳)、葬送的芙莉蓮。適合:年輕人、想打卡拍照、聯名商品收藏者。網友說:唯一推薦拉亞、百元初就能享用輕享盤餐;(5) 一句話:四大連鎖早餐→美而美最便宜懷舊→麥味登轉型最成功(全日供餐)→拉亞聯名最潮→早安美芝城最穩定→看你今天想吃什麼心情來選,推薦輪流吃!

台南早餐怎麼吃?牛肉湯和鹹粥推薦哪家?

台南早餐終極攻略:早上06

→西羅殿牛肉湯(點湯送肉燥飯/04
/米其林推薦)→08
→阿星鹹粥(必比登/1965年老店/湯泡飯)→10
→國華街碗粿+春捲(富盛號碗粿40元+金得春捲45元)。牛肉湯推薦:西羅殿(點湯送飯CP值最高/米其林)、文章牛肉湯(安平區/經典名店)、六千泓佐(清晨排隊店)。鹹粥推薦:阿星鹹粥(必比登推薦/連續獲獎)、阿堂鹹粥(魚肚+煎魚腸夢幻逸品)、悅津鹹粥(24小時/隨時吃得到)。一句話:第一次來台南→西羅殿牛肉湯(04
+送肉燥飯)→阿星鹹粥(必比登)→國華街小吃→一天從早吃到晚!
(1) 牛肉湯推薦🏆:西羅殿牛肉湯點湯送肉燥飯(100~180元),04
~13
米其林推薦,湯頭以牛大骨+牛腩+牛蒡+洋蔥熬煮,清甜不油膩。C/P值最高!文章牛肉湯(安平總店):經典名店,溫體牛鮮甜,搭配洋蔥醬油,逛安平古堡順便吃。六千泓佐牛肉湯:清晨排隊名店,點湯送肉燥飯,想吃要早點去排隊。二牛牛肉湯:環境寬敞有冷氣,牛肉捲餅也出色,適合帶長輩。牛肉湯吃法:上桌後先喝一口原湯→加薑絲→沾醬油膏+豆瓣醬→可加米酒提味→湯不夠可加高湯;(2) 鹹粥推薦🏆:阿星鹹粥米其林必比登連續推薦,1965年開業,使用魚高湯燉煮,米粒分明,湯頭清甜。阿堂鹹粥:魚肚鹹粥(120~180元),限量煎魚腸是夢幻逸品。注意週一/二常公休。悅津鹹粥:西門圓環旁,24小時營業,隨時都能吃到古早味。阿憨鹹粥:純魚骨高湯熬煮,虱目魚肚鮮美入味。台南鹹粥特色:不同於一般粥品,是「湯泡飯」——米粒分明,湯頭清甜;(3) 台南早餐一日攻略🏆:06
~07
→西羅殿牛肉湯(牛肉湯+肉燥飯=100~180元)。08
~09
→阿星鹹粥或阿堂鹹粥(80~180元)。10
~11
→國華街富盛號碗粿(40元)+金得春捲(45元)。11
~12
→走訪水仙宮市場,吃傳統糕餅。提醒:台南傳統早餐大多只開到中午(11
),錯過就等明天。週一週二許多老店公休,出發前確認Google Maps;(4) 台南早餐文化小知識🏆:**為什麼台南人早餐吃這麼好?**源自早期農業社會,需要天還沒亮就下田工作,早餐要吃飽才有體力。這個傳統一直延續至今,變成台南獨特的早餐文化。**牛肉湯為什麼這麼鮮?**使用當日現宰溫體牛,以滾燙高湯直接沖入碗中燙熟,肉質呈現粉嫩色澤,是台南特有的吃法;(5) 一句話:台南早餐→牛肉湯+肉燥飯是儀式感(西羅殿/文章/六千)→鹹粥是經典(阿星必比登/阿堂/悅津24H)早上6點開吃,11點前吃完,這就是台南人的早餐哲學!

台北推薦哪家傳統中式早餐?鼎元豆漿和阜杭豆漿哪個好?

如果你想吃道地傳統中式早餐又不想排太久→鼎元豆漿(中正紀念堂站/05

~11
/燒餅20元/日韓旅遊書推薦/外國觀光客必訪)。如果你願意排隊又想體驗台北早餐代表→阜杭豆漿(華山市場/05
~12
/厚燒餅夾蛋/國際知名/排隊30~60分鐘)。如果晚上想吃中式早餐→曾家豆漿(錦州街/16
~01
/葡式蛋塔45元被豆漿耽誤的蛋塔店)。鼎元豆漿推薦:燒餅20元、鹹豆漿35元、蟹殼黃20元、蜜糖酥餅25元。一句話:不想排隊吃鼎元豆漿(燒餅20元CP值高)→願意排隊吃阜杭豆漿(厚燒餅經典)→晚上想吃中式早餐去曾家豆漿!
(1) 鼎元豆漿🏆:地址:台北市中正區金華街30-1號(近捷運中正紀念堂站)。營業:05
~11
推薦:燒餅20元、鹹豆漿35元、蟹殼黃20元、蜜糖酥餅25元、蔥花餅夾蛋45元特色日韓旅遊書超推薦,外國觀光客必訪!燒餅薄酥麵香,鹹豆漿酸爽開胃加辣油更讚。排隊狀況:週末人多但通常不用等太久。一句話:不想排隊、想吃道地傳統中式早餐→鼎元豆漿最適合;(2) 阜杭豆漿🏆:地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓(華山市場)。營業:05
~12
推薦:厚燒餅夾蛋(35~45元)、豆漿(25~30元)、飯糰(40~50元)。特色國際知名,各國旅遊書必推,厚燒餅層次分明外酥內軟。排隊狀況排隊名店,週末常需排30~60分鐘,建議平日早點去。一句話:願意排隊、想體驗台北早餐代表→阜杭豆漿值得一試;(3) 曾家豆漿(宵夜場)🏆:地址:台北市中山區錦州街123號(中山國小站/行天宮站)。營業16
~01
(週日一休)。推薦:葡式蛋塔
45元
(必點!被豆漿耽誤的蛋塔店)、燒餅油條55元、蛋餅35元、鮮肉煎包25元特色越晚越熱鬧,20年老店,晚上想吃中式早餐的唯一選擇。一句話:晚上想吃燒餅油條→曾家豆漿是你的救星,還可順便吃蛋塔;(4) 台北其他傳統中式早餐🏆:興安四海豆漿:24小時營業,深夜也有燒餅油條。秦小姐豆漿店:台北知名早餐店,飯糰和蛋餅受好評。來來豆漿:內湖知名24小時豆漿店。世界豆漿大王(永和):永和豆漿創始名店,半夜也營業;(5) 一句話:台北中式早餐推薦→**CP值最高:鼎元豆漿(燒餅20元/不用排太久)→經典代表:阜杭豆漿(厚燒餅/排隊名店)→宵夜首選:曾家豆漿(16
~01
/葡式蛋塔45元)→**依你想排隊嗎、什麼時候想吃,三家各有特色!

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